おこもりさんも大海の夢を見る

諦めず、焦らず、時に倒れても海を目指して、ほふく前進する引きこもりの雑記ブログ

きのこ炒め2種類と応用の中華炒め

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秋なので「きのこ炒め」を作りました。材料がきのこだけだと、すぐに出来上がるのが良いのです。

基本のきのこ炒め(醤油味)

使うきのこの種類
  • しめじ
  • しいたけ
  • えのき
  • 舞茸
  • エリンギ

この中から2種類以上で作ります

カットはお好みで。

たれ
  • 醤油・・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ3
  • 中濃ソース・小さじ1

(しいたけ100g、しめじ100gの場合)

ポイント
  • しいたけを薄くしすぎない
  • エリンギは薄目にする
作り方
  1. カットしたきのこを、ごま油少量で炒める
  2. きのこがしんなりしたら、たれを入れて混ぜて一煮立ち

以上

 

別バージョン

たれ(オイスター味)
  • オイスターソース・・小さじ2
  • 醤油・・・・・・・・小さじ1
  • みりん・・・・・・・大さじ3
中華風

材料はきのこの他に、

  • 人参(細切り)
  • ピーマン(細切り)
  • 白菜(中細切り)
  • たけのこ水煮(細切り)

などを加えて、下記のたれで作ります。

  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • オイスターソース・・・小さじ2
  • 醤油・・・・・・・・・小さじ1
  • みりん・・・・・・・・大さじ3

火を止めたら、水溶き片栗粉(片栗小さじ1:水小さじ2)をまわし入れる

 

 

今週のお題「運動不足」