おこもりさんも大海の夢を見る

諦めず、焦らず、時に倒れても海を目指して、ほふく前進する引きこもりの雑記ブログ

簡単!根菜の煮物 / 水煮で手抜き

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根菜の煮物

基本の煮物です。面倒なので、筑前煮用の水煮を使います。鶏肉を入れなければ簡単。それだとボリュームが足りないので、こんにゃくを追加して、量を増やします。

材 料
  • 筑前煮用水煮・・・・1袋
  • こんにゃく・・・・・1枚
  • 水・・・・・・・・・ひたひた(具材がギリギリ隠れるくらい)
  • 鶏がらスープの素・・大さじ1
  • みりん・・・・・・・50cc
  • めんつゆ・・・・・・100cc
  • ごま油・・・・・・・大さじ1
作り方
  1. 鍋に水煮を入れ、こんにゃくを一口大にちぎって入れる
  2. 水、鶏がら、みりん、めんつゆ、ごま油を入れて一煮立ち
  3. 鍋に蓋をしたまま冷まして、冷蔵庫で一晩冷やす

以上

ポイント
  • 油で炒める作業を手抜きして、代わりにごま油を入れます
  • 冷やすと味がしみます
  • 冷めたままでもイケますが、食べる前に温めると更に美味しいです
  • レンコン、椎茸などを加える時は、スライスして早く煮えるようにします
  • 鶏肉を追加する場合は、一口大に切りレンチンしてから入れます
  • こんにゃくをちぎりにくい時は、スプーンを使うとやりやすいです

 

筑前煮にするには通常「鳥もも肉」を使いますが、我が家では「鶏胸肉皮なし」を使います。臭み抜きをしなくても良いので。

お肉は面倒でなければ、先に炒めた方がより美味しくいただけますが、私は面倒なので、レンチン(15分)か、煮込み時間を長くして済ませています。