材料さえあれば、野菜のはし切れがあれば、買いに行くより早いのです。漬かり加減も自分好みにできるんです。
きゅうりの浅漬けが基本
材 料
- きゅうり・・・1、2本
- 液体塩麹・・・大さじ3〜5
作り方
- きゅうりを3センチくらいに切ってタッパウェアに放り込む
- 液体塩麹を入れ、蓋をして数回振り、冷蔵庫に入れてたまに振る
- きゅうりの切り口に透明感が出てきたら出来上がり
以上!
ポイント
浅漬けに適した具材
- 白菜
- なす
- かぶ
- 大根の葉
味付けプラスアルファ
- 刻み昆布(乾燥)
- ゆず
- 刻み生姜
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