おこもりさんも大海の夢を見る

諦めず、焦らず、時に倒れても海を目指して、ほふく前進する引きこもりの雑記ブログ

簡単おでん

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写真はイメージ

 

先日、今年初のおでんだったんで、以前に書いた「簡単おでん」に、更に「簡単」な奴を加えます。

「初心者向け 超絶簡単おでん」

材 料
  • 具材セット(つゆ付き)・・人数分
  • 清酒・・・・50ccくらい
  • 水・・・・・材料がギリギリかぶる程度
作り方
  1. 鍋に材料を全部入れ、強火で一煮立ち
  2. 弱火にして材料に火が通るまで煮る(大根に箸がスッと通るまで)

以上!

自分でつゆを作る場合
  • 上の材料に「めんつゆ」を50ccくらい足す
  • 甘めにするなら、清酒をみりんにする

 

「初級 具材好き好きおでん」 

材 料
  • 水で薄めためんつゆ 1〜1.5リットル(味薄めに)
  • 酒         50cc
  • さつま揚げ     お好みで
  • お好みの具材(焼ちくわ、大根、はんぺん、こんにゃく等) 
作り方
  1. 全部入れてコトコト煮込む
  2. 一度冷まして、食べる前に温める

以上!

 ポイント
  • おでんは、味がつゆに出やすい「さつま揚げ」を入れれば、他の具材はなんでもいい。さつま揚げは、ゴボ天、ウィンナー天、揚げボールなどでもいい。 
  • 煮えてから一度冷ますと味が染みます
  • できれば、沸騰→冷やす→沸騰→冷やすを、何度かすると更に美味い 
  • 大根は煮崩れ注意
  • はんぺんは食べる前に温める際入れる
  • 調理時間を短くするなら、大根を小さくするか、薄くするといいです。

 

 

今週のお題「家で飲む」