おこもりさんも大海の夢を見る

諦めず、焦らず、時に倒れても海を目指して、ほふく前進する引きこもりの雑記ブログ

鶏そぼろ生姜入り

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写真はイメージ

鶏そぼろは、ご飯のお伴にピッタリ。

冷蔵庫で3〜5日くらい持つし。

ご飯にかけて、焼き海苔で巻いて食べると激ウマ。

 

焦げ付かないフライパンでもいいけれど、ステンレス鍋を推奨

 

材 料

鶏ひき肉  300g(100gなら)

 

タ レ

  • しょう油  大さじ5(大さじ1.5)
  • 砂糖    大さじ5(大さじ1.5)
  • 日本酒   大さじ3(大さじ1)
  • おろし生姜 大さじ2(大さじ1)

 

作り方

  1. 鍋にひき肉を入れ、タレを入れてよく混ぜる(練らないように)
  2. 中火で汁がなくなるまで混ぜながら煮詰めて水分を飛ばす

 

以上!

 

 

結構濃くて甘目です。まあ、量はお好みでテキトーで大丈夫。

ダマ(固まり)にならないよう、混ぜながら加熱するのがちっと面倒。

菜箸を数本使う方法もありますが、不器用な私には難しいので、

木ベラで混ぜてます。

味は濃い目で、汁気はできる限り無くす方が、日持ちします。

我が家は、日本酒は料理用清酒を使ってます。小さなパック酒でもOK。

通常の料理酒は塩が入っているので使いません。

炒りごまを混ぜると、これまた美味しいです。