おこもりさんも大海の夢を見る

諦めず、焦らず、時に倒れても海を目指して、ほふく前進する引きこもりの雑記ブログ

高野豆腐と青大豆の煮浸し

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写真はイメージです

冷たいままで美味しいので、これからの季節にぴったり。

高野豆腐(凍り豆腐、凍み豆腐)考えた人、グッジョブ!

なんてお手軽で美味しいのかしらん。作り置きは3日間くらい。

包丁もまな板もいりませんよー。

 

では、佐久乱のテキトークッキング!

テンテケテケテケ スッテンテン♪(笑点

 

材 料

  • 高野豆腐(大き目ってか普通サイズを半分に割ったくらいがいい)
  • 茹でて冷凍した青大豆(冷凍枝豆でOK)無しでも良い
  • 干し椎茸(スライスを少し。食べたければ好きなだけ)
  • だし汁(昆布とカツオので濃い目)
  • 塩(少々)無しでもいい
  • 醤油(だし汁が1.5リットルくらいなら小さじ1くらい)無しでもいい
  • (塩分なしの日本酒をテキトーな量、100ccくらいかな)

 

作り方

  1. たっぷりのだし汁に、材料を全部入れる
  2. 高野豆腐が膨らむまで煮る(5〜10分くらい)
  3. 冷蔵庫で一晩寝かせる

 

以上!

 

具に対して、汁は多目に。豆腐と椎茸に吸われるから。

甘いのが好きな人は、みりんを少し加えると良いです。

すぐ食べてもいいけれど、寝かせると味が大変身!

好きだから入れてますが、豆は無くて構わないです。

我が家では、乾燥青大豆を大量に茹でて小分けにして冷凍してます。

便利でっせ。