冷たいままで美味しいので、これからの季節にぴったり。
高野豆腐（凍り豆腐、凍み豆腐）考えた人、グッジョブ！
なんてお手軽で美味しいのかしらん。作り置きは３日間くらい。
包丁もまな板もいりませんよー。
では、佐久乱のテキトークッキング！
テンテケテケテケ スッテンテン♪（笑点）
材 料
- 高野豆腐（大き目ってか普通サイズを半分に割ったくらいがいい）
- 茹でて冷凍した青大豆（冷凍枝豆でOK）無しでも良い
- 干し椎茸（スライスを少し。食べたければ好きなだけ）
- だし汁（昆布とカツオので濃い目）
- 塩（少々）無しでもいい
- 醤油（だし汁が1.5リットルくらいなら小さじ１くらい）無しでもいい
- 酒（塩分なしの日本酒をテキトーな量、100ccくらいかな）
作り方
- たっぷりのだし汁に、材料を全部入れる
- 高野豆腐が膨らむまで煮る（５〜１０分くらい）
- 冷蔵庫で一晩寝かせる
以上！
具に対して、汁は多目に。豆腐と椎茸に吸われるから。
甘いのが好きな人は、みりんを少し加えると良いです。
すぐ食べてもいいけれど、寝かせると味が大変身！
好きだから入れてますが、豆は無くて構わないです。
我が家では、乾燥青大豆を大量に茹でて小分けにして冷凍してます。
便利でっせ。