おこもりさんも大海の夢を見る

諦めず、焦らず、時に倒れても海を目指して、ほふく前進する引きこもりの雑記ブログ

出汁濃い目で、塩使わず!

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血圧対策は、出汁濃い目で、塩使わず!

 

私、低血圧な体質なんです。

上が95、下が60が一番暮らしやすい。

たまに85の50とかになっちゃうと、めまいがします。

しかし、太ったら、血圧が110の70となったことが有り、

心臓がバクバクして、苦しいわ痛いわ・・・びっくり。

こっちはもう、死にそうな気配がしました。

 

なので、血圧が上がらないように、塩は控えめ。

  • 和食は「出汁濃い目」で、塩使わず。
  • 中華は「鶏がらスープの素(無添加」多目で、塩使わず。
  • 洋食は「鶏がらスープ」「香辛料多目」で塩使わず。

ポトフもハンバーグも塩は使いません。

鶏がらと「粗挽きブラックペッパー」多目のポトフ。

ハンバーグも粗挽きブラックペッパー多目。

 

臭み抜きには日本酒。

料理酒は酒が入っていますが、近頃は食塩無添加があるので、

これを臭み消しに使います。

 

漬物は「液体塩麹」。超浅漬けで、洗って食します。

きざみ(おろし)生姜」を入れると、塩分少なめでも美味しい。

 

お味噌汁も、出汁濃い目で味噌少なめにできます。

物足りなかったら、唐辛子を一振りでOK。

 

物足りなさを補うのは、

「ごま油少々」「すりごま」「大葉」「茗荷」も有り。

先日、焼き餃子を大葉一枚に細切りの茗荷を巻いて食べたら、

お醤油が少しで済みました。

 

ドレッシング代わりに、

薄めためんつゆ+ごま油ちびっと+すりごま

酢を少量足すと爽やか。

 

香辛料に香味野菜。色々試して、血圧キープしとります。